東沙島上的陸生寄居蟹優勢種—皺紋陸寄居蟹。(圖片來源:梁藝蓓)

合理的夜間偷窺!東沙島陸生寄居蟹(二)

2018/08/05 | 包士容

藉由前篇文章介紹,我們已經瞭解到台灣的國境之南─東沙島是由珊瑚沙堆積而成,此條件相當符合喜歡棲息在靠近沙灘的皺紋陸寄居蟹生長,因此皺紋陸寄居蟹成為了東沙島海....

東沙島上的陸生寄居蟹優勢種—皺紋陸寄居蟹。(圖片來源:梁藝蓓)

合理的夜間偷窺!東沙島陸生寄居蟹(一)

2018/08/05 | 梁藝蓓

許多動物為了躲避烈日所造成的高溫以及水分散失,演化出夜行性的行為模式,例如蝙蝠、貓頭鷹以及沙灘上的陸生蟹類,夕陽西下後才是牠們開始活躍的時間。若想更了解這些....

圖片最上層是假設被利用的名人照片,中間層是用該紅外光態照射的臉部區域;底層是用此光態拍出的照片,而這照片會被辨識成最上方的名人臉龐。
(圖片來源:https://boingboing.net/2018/03/26/the-threaten-from-infrared.html)

臉部辨識(二)─資訊安全

2018/08/05 | 林劭恩

最近,蘋果人臉辨識技術Face ID的隱私條款被懷疑有漏洞,使任何第三方程式開發者都可以使用你的臉部資訊;擁有世上最大臉部資訊庫(DeepFace)的臉書也....

迪士尼研究超過1600萬名受試者看電影的反應,並用深度學習技術收集、分析,甚至預測漆黑電影院裡觀眾的表情資訊:你是微笑還是大笑呢,『電影』也許都知道。(圖片來源:http://www.quwenge.com/content/2_24846458.html)

臉部辨識(一)

2018/08/05 | 林劭恩

臉部辨識(facial recognition)是生物識別(biometric authentication)的一支技術。科技始終出於人性,這句話很適合臉部....

時至今年初,智慧語音助手擁有者佔美國總人口將近1/5(圖片來源:https://voicebot.ai/amazon-echo-alexa-stats/)

智慧語音助手

2018/08/05 | 林劭恩

記得Office小幫手嗎,只要用過Windows Office 97~2002的人,幾乎都見過這個長著一對眼睛的迴紋針。事實上這個只會問:「請問您想要執行什....

交配中的公狗與母狗。(圖片來源:Modified from image by Harald Groven.)  https://cdn.citl.illinois.edu/courses/ansc207/week7/dog_repro/images/slides/slide3full.jpg)

有趣的哺乳動物生殖策略

2018/07/06 | 林致均

夜深了,羅密歐沿著牆爬上茱麗葉房間的窗口,這對青年男女很開心地輕聲細語交談著,笑著、聊著、相戀著。他們含情脈脈地看著彼此,眼睛視線一直沒離開對方。不久,羅密....

右邊為18到30周的年輕蛋雞所生的蛋,左邊則是老母雞所生的蛋。一般而言,中小型尺寸的雞蛋,更有可能出自年輕、身體狀況好的母雞。

選蛋「有心機」─ 淺談有機蛋及機能蛋

2018/07/04 | 陳倩儀

近年來,國人健康意識抬頭,加上去年曾爆發毒雞蛋風波,讓「有機蛋」及「機能蛋」逐漸受到消費者青睞。然而,市面上琳瑯滿目的品牌,標榜著各式各樣機能的蛋品,該如何....

各種類型的無人機。(圖片來源:維基百科)

無人機出現了,你安全嗎?

2018/07/04 | 賴成家

「嗚~嗚~」忽然間,一道道聲響從空中劃過,原來又是一台無人機從頭頂上飛過。或許你跟我一樣,急忙回頭四處張望,想從周遭人群之中,揪出究竟是誰在遙控這台無人機!....

2016年海洋科學家Leo在一次大西洋的研究航次中拍攝,照片中的鳥類是北方塘鵝(學名:Morus bassanus)的幼鳥,而牠口中啣著的是一只紅色的塑膠袋。(圖片來源:Leo Berninsone)

減量廢棄物 許我一個健康海洋

2018/07/04 | 曾筱君

遠望湛藍的海洋,令人心曠神宜陶醉其中,突然海面上漂來一個寶特瓶,在水波中載浮載沉,美感頓失,著實是大煞風景。 全球的海洋目前面臨著許多的環境壓力,包括海....

瀏覽網頁時到處充斥著網路廣告
(圖片來源:https://travelbook.com.tw/)

網頁讀心術原來是大數據搞的鬼

2018/06/22 | 黃冠瑋

隨著網際網路及智慧型手機的普及,現代人幾乎隨時都掛在網路上!不過,你有沒有發現一件神奇的事情:為何每次打開網頁後,每個網頁的網路廣告總是那麼類似,但隨著使用....

由Pieter Abbeel教授領軍的體現認知(Embodied Intelligence)計畫團隊
(圖片來源:https://goo.gl/RjbmsB)

人工智慧時代啟動!機器人有望自己學習新技能?!

2018/06/22 | 黃冠瑋

機器人發展至今,技術可說是日趨成熟,從機器人發明以來,我們都瞭解到「程式」對機器人而言是多麼重要的生命來源,然而隨著科技的演進,我們都期待只要人類做出明確的....

(圖片來源:Natascha Eibl-https://meltdownattack.com/)

如果Meltdown資安漏洞發生在雲端餐廳

2018/05/29 | 林偉棻

2018年影響全球的重大資訊安全事件是電腦處理器裡Meltdown漏洞,這是處理器為了追求效能而同時執行許多指令,忙中有錯所造成的。Intel公司自1995....

大蒜。(圖片提供:台灣食育協會 林奕成)

吃在地、趁當季:大蒜

2018/05/28 | 楊孟軒

3、4月是台灣大蒜採收的季節,受到今年大蒜產量增加影響,全國蒜頭平均批發價格下修到1公斤約45元,接近往年數值,比起去年同期87元便宜近一半。不妨趁此時多做....

色彩繽紛、美麗的紅藜。(圖片提供:曾顯皓攝影)

田裡的紅寶石 - 紅藜

2018/05/24 | 高苡甄

電鍋一打開,熱呼呼的蒸氣直騰而上。哥哥小奇跟妹妹君君衝到電鍋邊,拿著碗跟飯勺想快點盛飯開動。 「咦?哥哥,飯裡怎麼有一粒粒紅紅、咖啡色的東西?這可以吃嗎....

紅藜。(圖片來源:羅盛達)

紅藜的食用注意事項

2018/05/16 | 余家瑩

食用時,台灣紅藜一般搭配糙米或白米一同烹煮,而歐美食用藜麥,大多是將其煮熟後,搭配蔬果做成沙拉涼拌食用。市面上所販售的紅藜可分為帶殼紅藜及脫殼紅藜,呈現褐色....

紅藜。(圖片來源:羅盛達)

吃在地、趁當季:紅藜

2018/05/15 | 余家瑩

紅藜的營養成分和保健功效 對於講求健康及養生的現代人,近年來一定有注意到這個突然竄紅的搶手食材-台灣藜 (Chenopodium formosanum ....

黑豆田。(圖片來源:台灣食育協會 謝孟甫)

吃在地、趁當季:大豆

2018/05/09 | 余家瑩

大家知道嗎?毛豆、黃豆和黑豆其實算是同一種植物,統稱為「大豆」,他們的差異只在於種皮顏色及成熟度不同。 毛豆在約八分熟時連著豆莢,其實就是尚未成熟的大豆....

黑豆田。(圖片來源:台灣食育協會 謝孟甫)

吃在地、趁當季:大豆的功效和飲食禁忌

2018/05/09 | 余家瑩

大豆三兄弟—黃豆、黑豆和毛豆中所富含的植化素,如:異黃酮 (isoflavones)、植物固醇 (phytosterol, plant sterols)及黑....

洛神。(圖片來源:游均晶)

吃在地、趁當季:洛神花

2018/05/02 | 游均晶

每年10月下旬開始是洛神花的盛產期,在台東地區迎風搖曳的亮麗風姿,使它有了「後山紅寶石」的美名。就營養和保健觀點來看,洛神花尤勝寶石,富含類黃酮、花青素等成....

洛神花茶。(圖片來源:游均晶)

吃在地、趁當季:洛神花的食用知識和相關醫藥研究

2018/05/02 | 游均晶

洛神花春季播種,10-12月份收成,我們食用洛神花的紅豔部位,其實不是「花」,而是它的花萼。萼片在洛神花凋謝後,變得肥厚,可在採摘萼片後,鮮取花萼或曬乾,沖....

自1960至2016年火星任務狀態統計。( 圖片來源: 段儀 )

為什麼火星任務正夯?

2018/05/01 | 段儀

月球尚未攻略完,人類已迫不及待地想要揭開火星的神秘面紗,一窺其真面目,如今有多達55項火星任務,美國、歐洲、俄羅斯、印度、日本等國家都對火星任務興趣濃厚,究....

菱角。(圖片來源:友善大地)

吃在地、趁當季:菱角的營養價值

2018/04/30 | 余家瑩

在秋高氣爽的八月至十一月正是台灣菱角盛產的時節,菱角又可分為「兩角菱」與「四角菱」,市場路邊常見到飄著白煙的小販,攤子上賣的兩端尖尖翹起,長得像個元寶般的就....

菱角。(圖片來源:友善大地)

吃在地、趁當季:如何安心健康吃菱角?

2018/04/30 | 余家瑩

在氣溫漸涼的秋季,品嘗熱氣蒸騰的菱角其綿實口感讓人一口接一口。有些消費者會以為「只要去除菱角堅硬的外殼,應該不會有農藥殘留的問題吧?」事實並非如此。 菱....

(圖片來源:鄭安茹)

當AI也開始戴起有色眼鏡─有偏見的AI是如何產生,又會造成什麼影響?

2018/04/27 | 柳欣宇

大家對人工智慧(AI)的普遍印象,可能是理性、客觀,或不近人情。之所以會有這些印象,除了AI「冷靜思考下決定征服全人類」的電影層出不窮之外,還有很大的原因來....

人類、GNMT和PBMT的翻譯對照 (圖片來源:Google Research Blog)

進擊的Google 翻譯─透過神經機器翻譯系統,Google 翻譯可望與人類譯者並駕齊驅?

2018/04/27 | 柳欣宇

自2001年Google推出線上翻譯系統以來,該系統從原本僅能翻9種語言,進步到能翻103種語言。以前常常發生的詞語排列不合文法和歧義理解有誤等問題,如今也....

雞蛋。(圖片提供:台灣食育協會 謝孟甫)

雞蛋的食用知識和相關科學研究

2018/04/26 | 劉承慈

有些研究人員認為,雞蛋中除了膽固醇之外,會影響正常血脂的還有飽和脂肪酸,其主要也存在蛋黃中,蛋白幾乎不含有脂肪;每100公克蛋黃所含的飽和脂肪量約為9.2公....

雞蛋。(圖片提供:台灣食育協會 謝孟甫)

雞蛋的營養價值:白殼蛋、黃殼蛋、土雞蛋、初卵雞蛋......哪個比較營養?

2018/04/25 | 劉承慈

雞蛋可說是在世界各地所有料理中使用最廣泛的食材之一,這是由於雞蛋的價格便宜且營養價值高,再加上烹調過程所呈現的獨特物化特性,使得人們能夠利用煎、煮、炒、炸、....

蟲洞:原本很遠的A、B兩地需以ACDB連接,但若有蟲洞的存在,結果經由AEFB這條捷徑便可相連。( 圖片來源:路德維希.弗萊姆(Ludwig Flamm)

我們真的能時光旅行嗎 —以星際效應探討相對論

2018/04/24 | 孫彤

由電影星際效應的延伸,討論現行對於時光旅行的可能性。並用簡潔易懂的文字介紹相對論。

加拿大太空人 Chris Hadfield 在無重力的太空艙內自彈自唱 Space Oddity。(圖片來源:翻攝自 Youtube ,https://www.youtube.com/watch?v=KaOC9danxNo )

令人「輻」輸的太空旅行

2018/04/24 | 賴昱芬

大多數人或許都曾好奇徜徉在浩瀚星河中的感受、想體驗一次太空旅行,然而太空旅行其實並不如我們想像中的浪漫,因為太空輻射與無重力環境都可能對人體造成傷害。

雞蛋。(圖片來源:胡斐貞)

食用雞蛋的注意事項及相關科學研究(上):如何判斷雞蛋新鮮度

2018/04/24 | 劉承慈

雞蛋可說是在世界各地所有料理中使用最廣泛的食材之一,這是由於雞蛋的價格便宜且營養價值高,再加上烹調過程所呈現的獨特物化特性,使得人們能夠利用煎、煮、炒、炸、....

紅殼雞蛋和白殼雞蛋。(圖片來源:胡斐貞)

食用雞蛋的注意事項及相關科學研究(下):安全吃雞蛋-煮熟

2018/04/24 | 劉承慈

要避免因雞蛋汙染微生物引起食物中毒的最佳方式就是不要吃生雞蛋;以適當的溫度烹煮雞蛋足夠的時間,可達到抑菌甚至殺菌的效果。日本人很喜歡吃生雞蛋,認為具有強健的....