醬油製作流程。(圖片來源:台灣食育協會 蕭惟任)

[吃在地、趁當季系列:大豆]大豆的食品科學:如何分辨純釀醬油或化學醬油?

2018/05/22 | 楊孟軒

逛一圈超市,會發現貨架上擺滿各式各樣的醬油,有一般醬油、黑豆醬油、醬油膏、生醬油、淡色醬油、薄鹽醬油等。 屏東科技大學食品科學系教授吳明昌表示,以醬油製....

台灣食育協會論壇─農業與科技的對話─農業大未來。(圖片來源:台灣食育協會)

立法委員蔡培慧談【未來農業趨勢】

2018/04/12 | 吳清蓮

從屏東萬丹種紅豆,然後到了花蓮瑞穗採花生,現在則走到南投日月潭。我來自於南投日月潭,今天既然是華文朗讀節,我們還是要來朗讀。我要朗讀什麼呢?《老子》。因為,....

台灣食育協會論壇─農業與科技的對話─農業大未來。(圖片來源:台灣食育協會)

台北市電腦公會理事長童子賢談【科技工作者看農業】

2018/04/12 | 吳清蓮

身為一名科技工作者,雖然在農業上是外行人,不過我們從小是在農村長大的,我以親身體驗將所見、所思之感,跟各位一起分享:感謝兆徽創立台灣食育協會。糧食–從源頭的....

台灣食育協會論壇─農業與科技的對話─農業大未來。(圖片來源:台灣食育協會)

農委會副主委陳吉仲談【利用科技解決農業問題】

2018/04/12 | 吳清蓮

從520到現在,我們大致做了以下幾件事情。第一,我們為了讓農民不要看天吃飯,所以我們積極地在推保險,因為如果不用社會科學手段,自然科學的手段可能會來不及,所....

台灣食育協會論壇─農業與科技的對話─農業大未來。(圖片來源:台灣食育協會)

科技部長陳良基談【科技智慧於農業的生產運用】

2018/04/12 | 吳清蓮

謝謝台灣食育協會今天辦這活動,並且邀請我過來,其實剛剛童子賢理事長已經幫我解答了,就是科技不是萬能。不過我在高科技這領域快30幾年了,到科技部來,我一直希望....

 美國黃石國家公園奇景-間歇泉,高溫地層將地下泉水加熱噴出,如此奇景也彰顯著美國擁有豐富的地熱資源 (來源:地熱發電菲律賓能台灣為什麼不能?-大紀元)

國際間地熱發展現況(二):美國地熱能發展與政策演變

2018/03/26 | 林子耕

美國為全世界地熱發電發展最好的國家,其地熱發電裝置容量約佔全世界的百分之二十六。美國擁有領先全球的地熱開發技術,加上長期政府政策鼓勵,美國地熱發電市場發展迅....

 菲律賓Palinpinon地熱發電廠(來源:Energy Development Corporation)

國際間地熱發展現況(三):菲律賓地熱能發展策略及未來計畫

2018/03/26 | 林子耕

菲律賓位於環太平洋火山帶,有豐富的礦產、能源資源。僅次於美國,菲律賓在地熱發電裝置容量排名世界第二,擁有190 MWe,高於印尼當前的裝置容量160 MWe....

冰島Svartsengi地熱電廠露天人造地熱溫泉-藍湖 (來源:ICELAND’S BLUE LAGOON – GEOTHERMAL PLEASURE IN AN ICED FRAME - Thinking Nomads)

國際間地熱發展現況(四):冰島地熱能開發及相關產業發展

2018/03/26 | 林子耕

冰島位於北大西洋,中洋脊貫穿全區,火山活動旺盛,地熱資源豐富。冰島為百分之百以再生能源發電的國家,電力供應主要依靠水力、地熱及風力發電,其中地熱發電佔26.....

日本泡湯文化興盛,這也是對地熱資源的一種最原始的應用

國際間地熱發展現況(五):日本的能源困境與地熱發展

2018/03/26 | 林子耕

311大地地震引發了福島核災,警醒了全世界,同時也使日本重新審視一直以來依賴的核能發電,新能源的發展成了當務之急。日本境內的地熱資源量高達23,000 MW....

首頁圖 2016世界前十大地熱裝置容量國家 (來源:REN21發布2017年全球再生能源現況報告─技術成本下降,促使再生能源)

國際間地熱發展現況(一)引言:世界地熱發電裝置容量排名及發展情勢

2018/03/26 | 林子耕

全球正處在能源轉型、短缺的危機之中,面對二氧化碳減排、化石燃料減量的壓力,發展穩定且可靠的再生能源技術便成為當務之急。地熱資源兼具環保及穩定供應能源的特色,....

清水斷崖;台灣地熱四大區域之一的花東地區,擁有超過20000MW的地熱蘊藏量(圖片來源:齊柏林空中攝影影像資料庫)

地質綠能與減碳(1):引言-地質工程應用於綠能及減碳

2018/03/13 | 張貽斐

齊柏林的看見台灣系列中,導演用空拍的手法,將台灣大地之美呈現在觀眾眼前,高低縱谷、山擁俊河,許多人因這部紀錄片首次看見台灣之美,也開啟了環島潮流。台灣能擁有....

冰島Krafla地熱發電廠,屬於火山性地熱(圖片來源:Wikimedia Commons-Asgeir Eggertsson)

地質綠能與減碳(2):地質綠能-地熱工程之未來性

2018/03/13 | 張貽斐

根據國際能源署(International Energy Agency,IEA),再生能源的定義為,由自然過程產生且具有源源不斷補給的能源,是來自太陽或者地....

位於冰島西南部120MWe的Nesjavellir地熱電廠(圖片來源-Gretar Ivarsson)

地質綠能與減碳(3):台灣地熱發電之未來挑戰

2018/03/13 | 張貽斐

1980年,在科技部、中油公司及台電公司三方合作下,於宜蘭清水設置了第一座地熱試驗廠。爾後因管線結垢,於1993年終止運轉。短短13年的運轉時間,清水電廠的....

挪威Mongstad科技中心,是最大的二氧化碳捕獲科技測試場(圖片來源:Shell Global)

地質綠能與減碳(4):地質減碳-碳地質封存之經濟性

2018/03/13 | 張貽斐

全球暖化的最大兇手是二氧化碳,各國在京都議定書與巴黎協議中達成共識,要將不斷上升的全球平均溫度控制在2℃內。為要達到互相約束的效果,碳排放量交易市場、徵收碳....

勞倫斯利福摩爾國家實驗室在懷俄明洲漢納市附近的氣化複循環發電系統試驗場。(圖片來源:U.S. Department of Energy)

地質綠能與減碳(5):台灣地質封碳之未來挑戰

2018/03/13 | 張貽斐

二氧化碳封存為當今國際間爭先發展的先進技術,加拿大、挪威等處也有不少商業運轉案例,台灣在近幾年間也開啟地質封碳的研究篇章。然而,在經過長年的研究經驗累積之後....

(圖片來源:Guardian Liberty Voice)白天的氣溫仍然上看30℃,民眾穿著短袖、短褲,彷彿這「氣焰囂張」的夏季尚未退場,便是氣候變遷的最佳例證。(圖片來源:Guardian Liberty Voice)

暖化的科學(1):引言-全球溫度

2018/03/13 | 邱一庭

「溫室效應」簡單來說,就是地球的大氣中有會吸收太陽輻射的溫室氣體,例如二氧化碳(CO2)、氧化亞氮(N2O)、甲烷(CH4),這些溫室氣體在大氣中的濃度越高....

大氣層像是一個金鐘罩,而地球就如同一個巨型保溫箱。我們所居住的地球有大氣層保護來自於宇宙的威脅,並保持地球的溫暖

暖化的科學(2):溫室效應

2018/03/13 | 邱一庭

大氣中的對流層存在某些氣體,我們稱為「溫室氣體」,會吸收由地表反射的長波輻射,使得能量能再次進入地表,所以大氣層可說是地球的保溫罩,使得地球像溫室一樣暖和,....

此圖以燃燒CO2圖案的鐵塊,配合上方排出的氣體,形成二氧化碳排放造成暖化的示意圖。

暖化的科學(3):二氧化碳與暖化

2018/03/13 | 邱一庭

常聽到的溫室氣體(Greenhouse Gases,簡稱GHG)有四種:二氧化碳(CO2)、甲烷(CH4)、氟氯碳化物(CFCs)和氧化亞氮(N2O)。其中....

此圖代表森林作為碳循環的貢獻非常多(圖片來源:啟動碳吸存!森林做的比你想的多-環境通訊網)

暖化的科學(4):碳循環

2018/03/08 | 邱一庭

碳是組成生命的重要元素,雖然與我們的生活是形影不離,但通常不會單獨存在,而是會以不同形式的化合物(與其他元素結合)存在。市面上常看到的有機食物中的有機,其中....

此圖代表人們因為全球暖化過於嚴重,於是群聚在海灘擺出傘的形狀,已表達抗暖的態度(圖片來源:Greenpeace)

暖化的科學(5):國際抗暖之具體作為

2018/03/08 | 邱一庭

隨著工業革命的發展,人為活動不斷的排放溫室氣體,其中以產能為主的排放量最多,產能為產生能源,導致大氣中的溫室氣體濃度持續增加,造成溫室效應過於嚴重的主因,也....

日本大分縣八丁原地熱發電所,在2016年已成功進行CEEG測試。(圖片來源:Herman Darnel Ibrahim)

地熱發電技術(五):地熱取熱技術 - 閉迴路熱量收集系統CEEG

2018/03/07 | 張貽斐

閉迴路熱量收集系統是由波蘭籍教授Bohdan Maciej Zakiewicz所提出的專利,其概念為在單一井中注入水,吸收熱後生產出來提供電廠發電或直接利用....

英國Eden project擁有全球最大的溫室,在2010年已取得地熱開發核可,所產的地熱電能將提供溫室使用,多餘的電也會併入全國電網,目標在2020年將減少Eden的碳排放量80%。(圖片來源:Eden project官方網站)

地熱發電技術(四):地熱取熱技術 - 增強型地熱系統EGS

2018/03/07 | 張貽斐

傳統水熱型地層採用直接採水方式生產,產出後將熱液直接進行利用,適用於水源、熱源與流通性皆充足之地熱地層。然而,完美的地熱地層不可能存在於每個地方,當工程師面....

宜蘭清水地熱區現在為闔家光臨地熱公園,成為宜蘭縣的重要觀光景點,但其潛力卻不僅僅如此,不久的將來後,清水地熱將成為全台第一的綠能發電廠,為台灣綠能發展先鋒開路 (來源:宜蘭新聞網)

淺層地熱與深層地熱發電技術(一)引言:地熱發展之優勢與限制

2018/03/07 | 林子耕

地熱能是一種乾淨的再生能源,源自於地心源源不絕的熱能。台灣位處環太平洋火山地震帶,相對較高的地溫梯度提供了良好的地熱資源,十分有利於發展地熱發電。地熱發電具....

利澤地區空拍圖,利澤地熱101MWe電廠完工後將可提供廣大宜蘭地區民眾使用(圖片來源:艾森艾森企業社)

台灣地熱發展現況(六):介紹利澤地熱能

2018/03/02 | 張貽斐

根據工研院評估,宜蘭地區總地熱發電潛能超過11,000 MWe,由民間自組的蘭陽地熱資源有限公司,選定利澤地區為開發目標,提出「利澤地熱電廠開發案」,總裝置....

清水地熱公園,清水地區富含地熱資源,地熱公園為直接利用地熱資源的方式之一,使民眾透過觀光了解地熱資源的用途。(圖片來源:自然顏色福爾摩沙)

台灣地熱發展現況(五):介紹宜蘭清水地熱能

2018/03/02 | 張貽斐

位於宜蘭縣大同鄉的清水地熱發電廠,是全球第十四座、台灣第一座地熱發電廠。當時的發電量達3.0 MWe,然而好景不常,由於管線嚴重結垢問題,導致熱產能頻頻下降....

金山八煙聚落硫磺谷,當地有天然冒出之高溫蒸汽,顯示此區之地熱潛能雄厚。(圖片來源:popcorn258p)

台灣地熱發展現況(四):介紹金山地熱能

2018/03/02 | 張貽斐

從金山老街開出發,抵達位於金山鄉的四磺子坪地熱區,共相距19分鐘的車程,由於此區有硫氣冒出地表,因此而得俗名「死磺子坪」。早期此區有採硫磺等礦業活動,其開採....

北投地熱谷空拍圖,北投地熱谷以其地表所散發之蒸氣而成為著名觀光景點。(圖片來源:Fishinglam)

台灣地熱發展現況(三):介紹北投地熱能

2018/03/02 | 張貽斐

北投地熱位於台北市北投區,是自然噴發硫氣孔(Fumarole)的自然湧泉,地熱噴氣孔使此地常年蒸氣瀰漫,因此有「地獄谷」之稱。北投一帶的溫泉質屬於酸性綠礬泉....

七星山為大屯火山群最高峰(圖片來源:Peellden)

台灣地熱發展現況(二):介紹大屯山地熱能

2018/03/02 | 張貽斐

2016年7月,中央研究院證實大屯火山群下方存在著岩漿庫,消息一出,讓從事地熱研究的學者們紛紛燃起希望,同時也喚起附近居民們對於火山噴發的擔憂。「岩漿庫」一....

首圖,位於義大利托斯卡尼Devil's Valley的Larderello地熱電廠,於1911年建造,至今仍在生產。(圖片來源:Janericloebe)

台灣地熱發展現況(一)引言:台灣地熱的分佈與潛能

2018/03/02 | 張貽斐

台灣位處於歐亞大陸板塊與菲律賓海板塊交界,在擠壓與摩擦的板塊聚合過程中,除了使菲律賓海板塊隱沒至歐亞大陸板塊之下,更在此處累積了巨大的殘留應力與熱能,形成台....

用大數據魔法 讓機器「開口」報平安

2018/03/02 | 黃潔綾

透過巨量資料魔法的協助,讓機台設備在異常發生前主動示警,避免企業因為作業中斷而影響營運業務,造成巨大損失。

洗腎病患的新福音––––用巨量資料分析技術監控廔管血流

2018/03/02 | 陳伯彥

對慢性腎衰竭症病患來說,為了維持正常生活,一週至少得洗腎(在醫院進行血液透析)1到3次,當中做為血液透析的廔管,則被視為洗腎病患的生命線。主要原因是,如果廔....